廚具超期服役隱患多 守護(hù)健康須留神
發(fā)布時(shí)間：2015-11-12 11:42:00 閱讀：
【專家建議】一旦不粘鍋涂料受損，就該換新的了。
洗碗刷掉毛。注冊營養(yǎng)師黛博拉·奧力克·利威博士表示，蘸取調(diào)料的刷子用久了就容易掉毛，落入食物中，導(dǎo)致喉嚨或胃腸道嚴(yán)重?fù)p傷。同樣，洗碗刷用久了，刷毛也會變得稀疏，凹槽中更易滋生病菌。
【專家建議】刷子要兩三個(gè)月更換一次，如果沒到使用期限就開始掉毛或松動(dòng)，也該換新的。
塑料餐盒有劃痕。利威博士表示，塑料食品容器太舊或出現(xiàn)劃痕，就容易釋放雙酚A(BPA)，通過食物和飲料進(jìn)入人體。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，雙酚A與癌癥、心臟病、肥胖癥等多種健康問題存在重要關(guān)聯(lián)。
【專家建議】塑料食品盒和奶瓶等塑料制品應(yīng)每年更換，發(fā)現(xiàn)有劃痕的應(yīng)該立即丟棄。
砧板變色。萊維教授表示，無論是實(shí)木砧板還是塑料砧板，都需要定期更換。雖然殺菌清潔劑或肥皂水可以清除砧板表面的細(xì)菌，但是砧板上刀痕等凹槽容易藏匿細(xì)菌，砧板顏色加深，很難消毒。
【專家建議】砧板至少每3年更換一次，一旦發(fā)現(xiàn)砧板上有較深的刀痕、顏色變深，就應(yīng)該立即扔掉。每天使用后要將菜板上的殘?jiān)嘀蝺?，認(rèn)真沖洗，最好再用沸水燙一遍，定期放在陽光下暴曬至少30分鐘以上。
抽油煙機(jī)超過7年。抽油煙機(jī)超期服役，機(jī)體內(nèi)會沉積大量無法清洗的油污，遇熱揮發(fā)后可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，如果被人體吸收，極易導(dǎo)致肺癌。我國《家用廚房設(shè)備》系列國家標(biāo)準(zhǔn)(GB18884-2003)中也有明確規(guī)定，抽油煙機(jī)使用年限是7年。